Мини чийзкейкчета с цели бисквити

Преди време бях попаднала на една рецепта за мини орео чийзкейкчета. Да, обаче Ореото не е на почит вкъщи, не ги харесваме и реших, че няма да рискувам с тях. Поразгледах няколко рецепти, тръгнах да пазарувам и се оказа, че в неделя е трудно да намериш в кварталните магазини заквасена сметана. За това спретнах рецептата с продуктите, които имах и които намерих.

 Продукти за 20 мини чийзкейкчета:
2 опаковки слепени бисквити, от малките (22 беше общия брой на бисквитите - 20 за кейкчетата и 2 натрошени в сместа);
2 яйца;
1 опаковка крема сирене, обикновено, 125 гр.;
1 опаковка течна сладкарска сметана;
1 и 1/2 с.л. мед;
за аромат използвах ромова и ванилова есенция на др. Йоткер;

Първо разбих яйцата, към тях прибавих крема сирене и след като се получи еднородна смес, добавих сметаната. Накрая сложих и меда и натрошените бисквитки. Всъщност количеството от лъжица и половина мед бе измерено след като сложих всички сладки съставки, за да съм сигурна, че е достатъчно подсладено. Накрая сложих ванилията, а за да подсиля аромата, прибавих и една капсулка ромова есенция.

 Изпечени са на предварително загрята фурна, за около 30 минути, на 170 градуса. Накрая ги украсих с по 1 ч.л. сладко от ягоди.