събота, 27 декември 2014 г.

Неща за показване

Тук ще събера всички вкусотии, които по една или друга причина са останали без своята публикация, но пък си заслужават показването :)


Панирани топени сиренца с овесени ядки. Лесни, апетитни, леко хрупкави заради овесените ядки, а вътре сочни и меки. Технологията е добре позната - нарязани колелца, леко замразени, топят се в брашно-яйце-овесения ядки-яйце. Крайният резултат се вижда, при това си заслужава :)



Отново познато и популярно - поповърс. Вкъщи им викаме въздушни палачинки. Изклчително лесни за приготвяне, изключително вкусни за сетивата, изключително бързи за изяждане :) Рецептата първоначално взех от тук, после видях, че е много популярна и на български :)



Малко Хелоуински щуротии. Бяха за едно детско тържество. Мъфините бяха два вида, с ябълки и банановите на Супичка. Тортата - много шоколадова като за децата. Понеже стана една такава засукана мумия, вкъщи я кръстихме мумия кифла, препила на нощен купон :D



Много шоколадовата торта за тридесетия рожден ден на скъпия - шоколадови блатове, долен крем с маскарпоне и кондензирано мляко, горен крем течен шоколад, вафли и лешници. Покрита с маскарпоне, лешници, бял шоколад и капучино звездички. Не успях да я снимам цяла, познайте защо :D



Тази година много се запалих по меденките с готов принт. Мой приятел само ми ги подготвя картинките, а аз си ги поръчвам през Сладката къща. Лесни за приготвяне, а доставят толкова много радост :)


Красавицата! Голямата ми дъщеря в началото на декември навърши 6! Дълго умувахме къде да се празнува и как да се празнува, само едно беше сигурно - тортата трябва да е с Ана и Елза :) Кремът е добре познатото маскарпоне с подсладено кондензирано мляко, малко банани и настърган бял шоколад. С готов принт и прекрасни бели шоколадови снежинки, отново от Сладката къща.

Ще се видим и през следващата година. Сега ще се отдам на измисляне на новогодишното меню, малко релакс и много снежни игри. Да! Има сняг, много сняг!
Весели празници отново и успешна Нова Година :)

петък, 26 декември 2014 г.

Домашен микс за горещ шоколад

От много време в полезрението ми са попаднали някои вкуснотии, които традиционно около Коледа бих забъркала. Обичам да експериментирам, особено ако крайния резултат е УАУ.
Домашен микс за горещ шококлад, пфу, нищо особено, нали. Обаче е в пъти по-вкусно, полезно и истинско от пакетчетата миксове, заринали пазара. След няколко часово сортиране и оглеждане на рецептите, а в интернет са безброй, най-накрая се спрях на тази. Да си призная, от както родих, 24 kitchen ми е станал любим канал. И съм си заплюла толкова много рецепти, за жалост от майчинството почти не остана... :)


Домашен микс за горещ шоколад:
4 с.л. натурално какао;
3 с.л. пудра захар;
2 с.л. сухо мляко;
2 с.л. царевично брашно;
щипка канела (не сложих, не ми се връзваше с вкуса);
щипка захар (не сложих, няма нужда просто);
100 гр. натурален шоколад;
добавих от мен 1 ванилия.




Желателно е шоколадът да е седял до последно в хладилника, за да може по-лесно да се наситни в блендера или на ръка с ренде. Аз използвах блендера. Всички съставки сложих в буркан, добавих накрая шоколада, затворих с капачката и раздрусах силно. По рецепта млякото се вари и т.н. Аз обаче ползвам микса индивидуално - всеки да си прави горещия шоколад колкото иска концентриран. А най-пухкав и кремообразен става, когато разбия предварително млякото на пяна, затопля и добавя от сместа. Накрая слагам и сметана и не знаеш кога бурканчето е свършило и забъркваш на ново от микса. Вкусно и лесно! След празниците ще имам/е нужда от строга диета, това на нищо не прилича :D


Честита Коледа!

Честита Коледа на всички! Нека сме здрави, усмихнати, обичани и щастливи! Нека има повече поводи за радост, нека сбъдваме мечтите си с лекота, за да можем да разгръщаме и надграждаме новите мечти.
За себе си и семейството си пожелавам здраве - най-вече за двете ни прекрасни госпожици. Нека ни радват и ни правят горди, нека растат в щастие и безгрижно детство.

Тази Коледа беше доста стресова по ред причини, тя цялата отминаваща година се оказа такава. И копнея вече да я изпращаме в миналото и да посрещнем с надежда и усмивка новата 2015.

Имах големи грандиозни планове, за меню, за десерти, за безброй вкусотии. Ограничих ги до прилична бройка, а най-важното е, че бяха оценени подобаващо и изядени скоростно :)

Тази Коледа заложих на бонбони Рафаело, постни Арменски сладки, по рецепта от блога на Луси, домашни бонбони, цветните сурови бонбони с фурми, меденки, по рецепта на Ирина Купенска с готов принт и любимият - домашен Бейлис.


Няма кой знае какво да обяснявам, нищо не съм променяла по вече изпитаните рецепти.
Единствено едните домашни бонбони бяха пълна импровизация и използване за изостаналите продукти



 Домашни бонбони:
1/4 опаковка кондензирано мляко, 100 гр бял шоколад, 1 ч.л. краве масло, 1 готов блат. Кондензираното мляко, шоколада и маслото се затоплят на котлона до разтопяването на шоколада. Натрошава се вътре блата, обърква се добре и се оформят топчета с желана големина. Аз ги овалях в натурално какао и пудра захар. Получиха се коренно различни вкусове. Добър експеримент се оказа :)

Домашният Бейлис го правя за...пореден път. И с времето му измених рецептата до толкова, че така най-много ни се харесва :)



Домашен Бейлис: 
200 мл. Ирландско уиски;
1 оп. подсладено кондензирано мляко; - 397 гр.
1 малка оп. течна сметана, животинска; - 200 мл.
1 пакетче инстантно кафе (нес);

Кафето го разтворих предварително в малко от сметаната. Всички съставки се смесват в блендер, разбиват се и накаря се добавя алкохолът. След като се смесят, прехвърлям ликьора в бутилка, която се затваря добре. Справка в интернет показва, че трайността на питието е около 3 месеца. Обаче това е крайно абсурдно, кой би издържал да провери дали наистина му е толкова срока на годност :)



Толкова от отминаващите вече зимни празници. Отлежават няколко изостанали публикации. Тия дни...или догодина ще им обърна внимание. Сега отивам да си играя с детските играчки, донесени от Дядо Коледа. Защото не знам за вашите деца, но моите вече ги захвърлиха и не им обръщат внимание :D