Мъфини с Нутела и леко бананово изкушение

Неделя е може би най-любимия ми ден. Обикновено го изкарваме в мързелуване и всеки се отдава на любими занимания или правим нещо заедно. Днес обаче реших, че искам нещо пухкаво и сладко, защо не с Нутела. И без това шоколад не мога да ям така натурално, обичам го в комбинация с нещо. Давам пример - обожавам орехови ядки, цопнати в разтопен шоколад. Като изстинат, стават много вкусни и лесни орехови бонбони. Но само шоколад или само орехи не мога да ям. Така взаимно се допълват :D

И понеже бурканчето с Нутела си седи самотно в хладилника, реших да направя едни вкусни и изключително лесни мъфини.

Мъфини с Нутела

нужни продукти:
1 и 3/4 ч.ч брашно
2 щипки сода
щипка сол

3/4 ч.ч. краве масло, на стайна температура
3 яйца
3/4 ч.ч. захар
ванилия
в зависимост от гнездата - толкова лъжички Нутела

Яйцата, шоколадът и краве маслото ги оставям за час-два на стайна температура.
Загрявам фурната на 180 градуса.
Брашното, содата и солта пресявам в купа.
В друга, по-дълбока разбивам мекото масло със захарта до побеляване. След това добавям едно по едно яйцата. И накрая добавям пресятото брашно и ванилията. Разбивам хубаво до хомогенна смес. Сместа беше достатъчна за всичките 12 гнезда на тавата. Не препълвам до горе гнездата, за да остане място и за шоколадът, а и за раздуването им. Във всяко гнездо сложих по 1 к.л. от шоколадът и след това с клечка за зъби размесих сместа. Следващия път ще сложа по-малко смес, за сметка на шоколадът. Пекат се за около 20 минути.

Кексчетата стават много мекички и надути, вкусни са и са лесни. Взаимствано от тук.

И така, имаме кексчета за следобедната закуска. Но нещо сякаш им липсваше. Вървят с кафе, но аз такова не пия. За това реших да оползотворя половин литър прясно мляко с единия изостанал банан. Пюрирах го, залях го с млякото, разбих го добре и изсипах 2 шепи наситнени орехови ядки. Голяма вкусотия, недостатъка е, че и голяма сламка не поема добре орехите. Но после надигаш чашата и излапваш всичко :)

Първо блогърско предизвикателство.

Всеки, който ме познава добре, знае, че обичам да правя подаръци и изненади. А ако са свързани с готвене, антусиазмът ми расте още повече. За това и се включих в инициативата на Стефи Pay it forward.

Първите 5, които се включат ще получат подарък от мен - да се разбира нещо за хапване :D Влекат ме и ръчните нещица, но ако трябва да избирам между черпака и ножицата, ще избера първото :D Така де, тези, които се включат, ще получат подарък, но трябва да предадат нататък инициативата - т.е. чрез своя блог.
И между другото, ако не сте гледали филма Pay it forward, обезателно поправете тази грешка!

Да закусим с бухти, които се обръщат сами

   Това е една от любимите ни закуски. Всъщност като се замисля, палачинки или бухти си е класика за закуска в събота сутрин. А тази рецепта я научих от свекърва ми. До преди това под бухти разбирах онова досадното месене, разточване и пържене. А сега бъркаш, изсипваш, запържваш и изяждаш. Значително по-лесно е, а и ако има как да избегна месенето - то това е моята рецепта.

  Обаче в тази наша закуска, особено днес, имаше нещо много специално. Дадохме право на избор на дечко да избере онази горната класика - бухти или палачинки, с уговорката, ако ще са палачинки - аз да ги правя, ако са бухти - татиии. И се започна едно подкупване, баща й каза, че ще й даде бонбон, за да избере палачинките ми и да не готви той, а аз предложих цяла кутия с бонбони. Хъхъ, какви добри родители сме :D И познайте кой прави закуската. И понеже е специална закуската, заслужава още по-специално място тук :D

Самообръщащи се бухти:

около 2 ч.ч. брашно

2/3 кофичка кисело мляко;

1 ч.л. сода 

малко сол

1 яйце

Преди да започна с бухтите слагам олиото да загрее - около 2-3 пръста в малка тенджерка. В купа смесвам киселото мляко и содата. Разбърквам и оставям леко да кипне. После добавям яйцето и солта. Към тях накрая добавям брашното, около 2 чаши, но може и по-малко да поеме, зависи от яйцето, от количеството мляко, което ще се сложи. Тестото трябва да стане достатъчно гъсто, като се грибне с лъжицата да трябва да се изтиква с пръст в тенджерката. Нататък технологията е ясна - грибвам половин лъжица от сместа и избутвам с пръст в нагорещеното олио. Сами се обръщат веднага щом се изпържат. Става бързо, не поемат много мазнина, но все пак е пържене - слагам ги на салфетка веднага щом ги извадя от олиото.

Вървят със сирене, пудра захар, конфитюр. А най-обичаме да си ги топим в пудрата захар :D